Bei Hybriden Proteinen handelt es sich um Fleisch-Misch-Produkte, die aus zwei Komponenten bestehen. Dabei ist eine Komponente in der Regel Fleisch und die andere eine weitere Zutat wie Gemüse oder zellbasiertes Protein.
Die Entwicklung von Hybriden Proteinen verfolgt das Ziel der Reduzierung des Fleischkonsums, was eine gesündere Ernährung, Nachhaltigkeit und das Entgegenwirken von Tierleid fördert.