Magazin

Das Food Campus Magazin ist euer zentraler Kanal für News rund um das Thema Planetary Health: Aktuelle Trends, Best Practices und spannende Diskussionen. Für und mit euch kuratiert.

Fermentation als Schlüssel zur menschlichen Gehirnentwicklung?

Eine neue Studie gibt der menschlichen Evolutionsgeschichte eine neue Wende: Externe Fermentation könnte eine Schlüsselrolle bei der Gehirnentwicklung gespielt haben, nicht das Kochen mit Feuer. Diese Erkenntnis könnte unser Verständnis darüber, wie unsere Vorfahren Energie für das wachsende Gehirn gewonnen haben, grundlegend verändern.

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Foto von Anshu A auf Unsplash
Foto von <a href="https://unsplash.com/de/@anshu18?utm_content=creditCopyText&utm_medium=referral&utm_source=unsplash">Anshu A</a> auf <a href="https://unsplash.com/de/fotos/drei-glaser-gefullt-mit-verschiedenen-arten-von-lebensmitteln-JzY97tKL_oM?utm_content=creditCopyText&utm_medium=referral&utm_source=unsplash">Unsplash</a>
Potenziell kritische Nährstoffe bei vegetarischer und veganer Ernährung
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Full Focus Fermentation mit Prof. Dr. Tilo Hühn (ZHAW)
Fermentation und Planetary Health?  🌍
Die BIOFACH 2024 – Vom Killerfood zu einem als Libelle verkleideten Panelisten
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Foto von Raquel Martínez auf Unsplash

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